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PENNE Ă LA NAPOLITAINE
Barquette 180g avec fourchette
Disponible au Rayon Traiteur Libre-Service
Ingrédients
Pâtes au blé dur (41%), tomates (17%), dés de poulet rôti (11.8%) (filet de poulet, huile de
tournesol, dextrose de blé, amidon de pommes de terre, sel, fond de volaille ; stabilisant : E451 ; sucre ; épaississant : E407, céleri, lait), purée de tomates, sauce (huile de colza, huile d’olive vierge extra (0.8%), vinaigre de cidre au miel (conservateur : acide de sodium, stabilisant : E414, céleri, amande), vinaigre d’alcool au citron, condiments (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, acidifiant: E330, sucre, épice, disulfite de potassium, arômes), vinaigre balsamique (colorant: E50d, épaississants :
E412, E415 ; arômes naturels, fenouil) ; olives noires (4%), ketchup (purée de tomates, sucre, vinaigre, sel, amidon transformé de maïs, arôme), vinaigre d’alcool, persil (0.9%), basilic (0.5%), sel, ail ; conservateur : E202 ; sucre.
Valeurs énergétique et nutritionnelles moyennes (pour 100 g)
Valeurs énergétiques : 132 Kcal - 550 kJ
Sodium : 0.42g
Sel : 1.1g
Protéines : 4.8g
Fibres : 1.6g
Glucides : 13.0g - dont Sucre : 1.9g
Lipides : 6.7g
- dont Acides Gras Saturés : 0.8g
- dont Acides Gras Polyinsaturés : 2.0g
- dont Oméga 3 : 0.5g (25% des ANC*)
*Apports Nutritionnels Conseillés
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Bonduelle
PLAT - MAGRET DE CANARD AUX POMMES DU LIMOUSIN
Plat
4 personnes
4 pommes du Limousin-Golden d'altitude
2 magrets de canard de 400/500 grs pièce
20 pièces de cerneaux de noix du Périgord
5 cl de liqueur de noix
5 cl de crème fraîche
sel et
poivre du moulin
Eplucher les pommes du Limousin ,les fendre en deux,les épépiner;avec un petit couteau pointu les ciseler en événtail,les ranger dans un plat à rôtir,saler et poivrer,réserver.
Dégraisser les magrets en laissant une fine pellicule de gras,saler et poivrer,chauffer une poêle anti-adhésive, les poêler 2 minutes de chaque côté,le côté gras d'abord ,les déposer avec les éventails de pommes du Limousin que vous arroserez avec le gras de la poêle,enfourner alors pour 8 minutes de cuisson four préchauffé thermostat 7/8,réserver au tiède,remettre la poêle sur le feu,y verser la crème et la liqueur de noix,faire bouillir,mélanger avec un petit fouet après avoir ajouté le jus qui est dans le plat,disposer sur chaque assiette la sauce puis les pommes en éventail,émincer au milieu les magrets,parsemer des cerneaux de noix.Servir.
Charlou Reynal
Cuisinier en Limousin
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PERLIM
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