Sélection de 35 produits parmi
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PâTE GNOCCHI
Temps de cuisson: 14 min
Les Gnocchi sont nés de l'imagination des fabricants de pâtes napolitains. Tout en restant fidèles à la tradition des pâtes à la semoule de blé dur, ceux-ci se sont
inspirés de la forme, et seulement de la forme, des classiques Gnocchi de pomme de terre. Barilla a poursuivi la tradition des Gnocchis en reprenant leur forme, et en valorisant la qualité des pâtes et leur parfaite cuisson al dente, éléments fondamentaux d'un savoir-faire et d'une passion qui durent depuis plus de 100 ans. C'est pourquoi les pâtes Barilla sont les préférées des Italiens.
Le format
Les gnocchis sont caractérisés par leur forme douce et arrondie, dotée d'une alvéole centrale et de fines rainures externes. Cette structure insolite pour des pâtes à la semoule de blé dur est particulièrement adaptée pour accueillir les sauces les plus denses comme les plus légères.
Conseils d'utilisation
Dans la cuisine traditionnelle italienne, le meilleur compagnon des gnocchis est la tomate, depuis la simple sauce parfumée au basilic au plus riche ragù de viande (sauce bolognaise, que vous pouvez trouver parmi les Sauces Barilla). Pour obtenir un plat encore plus savoureux et appétissant, vous pouvez ajouter au ragù des dés de lard gras et du pecorino râpé (fromage de brebis).
Les Gnocchi Barilla ne se contentent pas d'être esthétiques. Ils sont aussi particulièrement délicieux, accommodés avec une simple noix de beurre et du Parmigiano Reggiano.
Vous goûterez ainsi toute la saveur des authentiques pâtes italiennes. Avec Barilla, l'Italie est toujours présente à votre table.
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PâTE MAFALDINE
Temps de cuisson: 9 min
Elles ressemblent aux vaguelettes de dentelle qui ornaient autrefois les robes des reines. Leur nom, qui semble sorti tout droit d'un conte de fées, désigne des pâtes
vraiment royales puisque les Mafaldine furent dédiées à la Princesse Mafalda de Savoie par les Napolitains. Barilla a repris leur forme élégante et en a fait d'authentiques petites oeuvres d'art de pâte. Grâce à leur grande qualité, à leur riche saveur, à leur consistance toujours al dente, les Mafaldine gardent leur forme précieuse même après la cuisson. C'est pour toutes ces raisons que les Mafaldine font partie de La Collezione Barilla, une sélection de formes de pâtes spécifiques, créées pour stimuler votre créativité en cuisine.
Le format
Les Mafaldine La Collezione Barilla sont un modèle de pâtes longues: un ruban enrichi de vaguelettes qui restent intactes même après la cuisson. Leur secret consiste en cette irrégularité de consistance entre les parties plates et les parties ondulées. Cette caractéristique leur permet de s'allier aux sauces les plus raffinées, tout en gardant la saveur délicate de la pâte. Les Mafaldine aiment les préparations riches et somptueuses qui évoquent les banquets d'autrefois dans les grandes familles italiennes.
Conseils d'utilisation
Les Mafaldine La Collezione Barilla doivent à leurs nobles origines une prédilection pour les sauces élaborées de la riche tradition gastronomique italienne, dont elles savent mettre en évidence toutes les harmonies de saveurs. Barilla vous les conseille avec des sauces au gibier (ragu), ou avec des sauces à base de fromages fondus, recettes particulièrement adaptées aux grandes occasions. Mais vous pouvez aussi les essayer avec une préparation fraîche à base de roquette et de crevettes. Vous vous sentirez le héros d'un conte de fées italien: celui qui raconte l'histoire des authentiques pâtes italiennes, dont l'auteur est Barilla, bien entendu.
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PâTE BUCATINI
Temps de cuisson: 8 min
Les Bucatini sont d'origine ancienne. Nés au centre de l'Italie, c'est surtout dans la région de Rome qu'ils sont devenus au fil du temps synonyme de cuisine Ã
l'Italienne, en se mariant aux saveurs les plus riches et intenses de la tradition paysanne. Grâce au savoir-faire de Barilla, n°1 des pâtes en Italie, les Bucatini réalisent une synthèse parfaite entre les pâtes longues, dont ils ont pris les dimensions, et les pâtes courtes, dont ils ont copié la typique forme tubulaire. Cette caractéristique en a fait l'un des fleurons du patrimoine gastronomique italien.
Le format
Les Bucatini Barilla ont la structure allongée des spaghetti, mais avec une épaisseur plus importante. Grâce à la consistance de leur pâte, à leur forme tubulaire, et à une parfaite cuisson al dente, ils s'accompagnent idéalement de sauces denses et riches, dont ils libèrent au mieux les saveurs et les parfums.
Outre la classique et savoureuse recette à l'Amatriciana (tomate, lard maigre et piment), les Bucatini se marient aussi très bien avec d'autres sauces à base de tomates, de légumes et de fromages.
Conseils d'utilisation
Les Bucatini Barilla sont parfaits avec la sauce à l'Amatriciana, à base de pulpe de tomates, de pancetta (lard maigre) coupé en petits dés et d'un peu de piment: une recette typique de la cuisine italienne, très savoureuse, que vous trouvez aussi parmi la gamme des sauces Barilla. Si vous voulez apporter une touche de fantaisie à ce plat appétissant et parfumé, Barilla vous conseille d'y ajouter quelques olives noires et vertes coupées en petits morceaux. Les sauces à base de légumes font également ressortir la structure généreuse des Bucatini, particulièrement si elles sont liées avec des oufs ou du fromage. Revenus à la poêle, les Bucatini ne perdent pas leur consistance robuste.
Vous souhaitez une recette simple qui vous garantisse le succès en servant à table toute la saveur de la bonne cuisine italienne? Essayez les Bucatini Barilla avec le Pesto alla Calabrese (sauce à base de basilic, pignons, huile et fromage de brebis) que vous trouverez aussi parmi la gamme des Sauces Barilla: au goût affirmé et piquant du pecorino (fromage de brebis) et des poivrons s'unit la fraîcheur délicate de la ricotta (fromage frais à pâte molle et granuleuse). Un véritable délice libérant un bouquet de saveurs typiquement italiennes.
Avec Barilla, l'Italie est toujours présente à votre table.
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PâTE FARFALLE
Temps de cuisson: 12 min
Les Farfalle naissent d'anciennes pâtes qui se faisaient à la maison en Emilie-Romagne en serrant avec les doigts la partie centrale d'un carré d'abaisse.
Ainsi
modelées, les pâtes prenaient une forme très fantaisiste.
Barilla, le n.1 des pâtes en Italie, a allégé la forme d'origine des Farfalle, en s'inspirant justement des créatures légères de l'air (Farfalle est la traduction en italien de papillons).
Aujourd'hui les Farfalle Barilla sont parmi les formats préférés des amateurs de la cuisine raffinée et originale dans laquelle les chefs cuisiniers italiens sont des maîtres.
Le format
Des vraies Farfalle elles ont la forme légendaire et la vivacité, mais leur couleur est lumineuse comme le blé et le soleil. Les pâtes, coupées en carrés, sont légèrement pincées au centre, où l'épaisseur est plus compacte, tandis que les ailes sont plus fines et plus légères.
Barilla a créé ainsi l'un des formats les plus gais et attrayants de la cuisine italienne. Les Farfalle Barilla aiment en effet voler de saveur en saveur, en se mariant à plusieurs combinaisons, surtout celles les plus délicates à base de légumes et de poisson, sans jamais perdre la caractéristique cuisson al dente (cuites à point).
Conseils pour l'utilisation
Leur forme originale, qui les a rendues protagonistes du panorama gastronomique italien le plus raffiné, choisie avec une volubilité intrigante aussi bien les combinaisons les plus insolites que celles traditionnelles. Pour étonner vos invités, Barilla vous conseille les Farfalle en Sauce Aurora, un assaisonnement délicat à base de béchamel, de sauce tomate et de beurre. Mais pour prouver leur éclectisme, les Farfalle ne se soustraient pas non plus au rendez-vous avec les parfums et les saveurs les plus intenses de la tradition, comme dans la recette que Barilla suggère avec des fèves et du lardon spécial aux fines herbes originaire des montagnes du Nord de l'Italie.
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PâTE FUSILLI
Temps de cuisson: 13 min
Les premières formes de « Fusillo » sont apparues dans le Sud de l'Italie, et sont nées de l'idée d'entourer les spaghetti sur une aiguille à tricoter. Puis, avec les
goûts et les habitudes des habitants des différentes régions italiennes, le Fusillo a évolué et s'est modifié. Barilla, la marque de pâtes la plus appréciée des italiens, en a réinterprété la forme et a façonnée cette caractéristique spirale selon les traditions du Centre Nord de l'Italie. Et, grâce à sa longue expérience dans la recherche et dans le choix des meilleurs blés durs, Barilla en a fait des pâtes d'une qualité unique, toujours al dente comme le veut l'authentique tradition italienne.
Le format
Les Fusilli Barilla se distinguent par leur forme de pâtes qui s'enroulent sur elles-mêmes en spirale en de souples courbes qui se dessinent harmonieusement. Cette forme particulière permet aux Fusilli de se mélanger aussi bien aux sauces les plus élaborées comme aux plus simples, en valorisant parfaitement tous les plats. Avec les Fusilli, tout réussit à merveille, même les associations les plus hardies.
Conseils d'utilisation
Les Fusilli se marient à la perfection avec des sauces riches à base de viande ou de ricotta (formage frais à pâte molle et granuleuse), mais ils révèlent également leur propre personnalité, à la fois souple et généreuse, dans la fraîcheur des salades de pâtes. Les légumes en julienne, les épices, le thon s'insinuent entre leurs spirales, accompagnés par les notes veloutées de l'huile d'olives. Si vous cherchez aussi une idée brillante pour tous les jours, Barilla vous propose de les essayer avec la sauce Basilico Barilla, aromatisée aux fines herbes. C'est la recette la plus simple pour déguster des pâtes italiennes authentiques, mais sûrement l'une des plus fraîches et vivantes. Si au contraire, vous désirez une recette plus raffinée, préparez les Fusilli avec des asperges et du jambon: faites cuire al dente les pâtes et les asperges, puis enrichissez le tout avec la délicate saveur du jambon, et voici un plat qui sera accueilli triomphalement par tous les amateurs de bonne cuisine italienne. Parce qu'avec Barilla, l'Italie est là .
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