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Oeufs :

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OEUF POCHé DES GENêTS

OEUF POCHé DES GENêTS

Il n’est pas facile de réaliser des œufs pochés dans les règles de l’art. L’œuf poché du Domaine des genêts est prêt à l’emploi et sa mise en œuvre simple et rapide. Il vous permettra de réaliser en toute facilité des préparations culinaires élaborées et accompagnera de façon originale vos hors d’œuvre et salades composées. Un conditionnement adapté à chaque utilisateur Gamme Professionnelle Colis de 48 oeufs pochés Colis de 24 oeufs pochés Poids net : 1,9 kg Poids net : 960 g Boîte de 16 oeufs pochés En colis de 6 boîtes de 16 Poids net : 640 g Poids net : 3,8 kg Gamme GMS Boîte de 8 oeufs pochés En colis de 6 boîtes de 8 Poids net : 320 g Poids net : 1,9 kg >>>
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OEUFS COQUILLES

OEUFS COQUILLES

Oeufs coquilles En 2006, 460 millions d'œufs coquilles ont été travaillés dans les 3 centres de conditionnement certifiés ISO 9001 de la société ABCD : Ploërmel (56), Brugnens (32), Saint-Chéron-des-Champs (28). Ils sont commercialisés en Grandes et Moyennes Surfaces notamment sous la marque Matines, première marque d'œufs coquilles en France et sous la marque Mas d'Auge pour les productions alternatives. Ovoproduits Les deux casseries de la société ABCD (Ploërmel-56 et Ciel-71), certifiées ISO 9001, ont commercialisé 33 500 tonnes d'ovoproduits en 2006. ABCD fabrique des produits élaborés frais ou congelés, en poudre ou liquides à destination de l'industrie agro-alimentaire. Ses produits répondent aux exigences des cahiers des charges de ses clients. Produits élaborés PEP (Produits Elaborés Ploërmel), site certifié ISO 9001 et sous démarche HACCP, est spécialisé dans la fabrication de produits élaborés d'œufs, frais et surgelés. Sa construction récente lui permet de bénéficier de toutes les sécurités en matière sanitaire. 18 000 tonnes de produits dont 7 000 tonnes d'œufs liquides ont été commercialisés en 2005 et la gamme de produits est large : ovoproduits liquides (entier, blanc, jaune) en petits conditionnements frais ou congelés, œufs durs écalés, œufs pochés, œufs brouillés, œufs durs en barre frais ou surgelés, omelettes fraîches ou surgelées natures ou garnies, blancs en neige, dorure en bombe pour les boulangers. Ses clients sont essentiellement la Restauration Hors Domicile, les clients industriels et les Grandes et Moyennes Surfaces. Karea à Carvin (62) est leader français en omelettes surgelés. 50% de son activité se fait à l'exportation. Les œufs de ces différentes activités sont fournis en partie par le groupement de producteurs de la CECAB dans une logique de filière et de traçabilité. Outre un suivi de la qualité à la production, chaque site industriel dispose d'un laboratoire Qualité qui effectue des prélèvements et des contrôles tout au long du process industriel. >>>
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OEUFS

OEUFS

Les poulettes ont accès à des parcours herbeux " BIO ou en conversion ". - Les cages sont exclues dans les bâtiments. - La densité maximum est de 6 poules par m². - 40% au minimum doit être produit sur l'exploitation (sauf dérogation). - Le ramassage des oeufs est effectué au moins deux fois par jour. - Ils doivent ensuite être conservés dans un local fermé isolé avec une température comprise entre 5°C et 18°C. - Les emballages doivent être respectueux de l'environnement. - La date de limite de vente est fixée à 21 jours après la date de ponte. >>>
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OEUF POCHé MEDIUM

OEUF POCHé MEDIUM

Dernier né de la gamme, l'oeuf poché MEDIUM vous séduira par sa forme généreuse. Prêt à manger froid ou préalablement réchauffé, l'oeuf poché du Domaine des Genêts permet de réaliser en toute facilité des plats simples ou élaborés et accompagnera de façon originale vos repas. L'oeuf poché du Domaine des Genêts est un produit 100% naturel avec de grandes qualités nutritives et diététiques préservées par son mode préparation et très utiles dans la lutte contre l'obésité car peu énergétique ou comme apport protéique des sportifs, des enfants et des seniors. Gamme Professionnelle Colis de 48 oeufs pochés Colis de 24 oeufs pochés Poids net : 1,9 kg Poids net : 960 g Gamme GMS Boîte de 4 oeufs pochés Poids net : 180 g (En colis de 12 boîtes de 4) >>>
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OEUF PRESTO

OEUF PRESTO

L'oeuf PRESTO est une spécialité du Domaine des Genêts créée pour un emploi plus nomade, en sandwiches. Le jaune reste moelleux et souple pour une plus grande saveur. Il est adapté et intéressant pour être également dégusté en salade ou en accompagnement d'un plat chaud. C'est un véritable aliment, 100% naturel, particulièrement riche en protéines de qualité. Grâce à son grammage généreux, il pourra constituer la base d'un repas complet et équilibré. Gamme Professionnelle Colis de 20 oeufs PRESTO Colis de 30 oeufs PRESTO - Poids net : 1,3 kg Poids net : 0,9 kg Colis de 36 oeufs PRESTO - Poids net : 1,6 kg Gamme GMS Boîte de 6 oeufs PRESTO Poids net : 270 g (En colis de 4 boîtes de 6) >>>
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LES OEUFS BIO

LES OEUFS BIO

Les oeufs proviennent de 4 sites d'élevage. Les oeufs sont collectés tous les jours et amenés au centre aussitôt. Des analyses de salmonelles sont réalisées au cours de la croissance des volailles. A chaque nouveau lot de volaille, le poulailler est nettoyé complètement puis il y a un vide sanitaire de 21 jours. Tous les éléments de traçabilité sont inscrits sur la coquille : numéro de l’éleveur et poulailler ainsi que la date de ponte. - Oeufs extra frais calibre 63/73 (boîte de 6 œufs) - Oeufs calibre 63/73 (plateaux de 120 œufs) >>>
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