AGRUMES

Le terme d’agrumes recouvre de multiples variétés : orange, mandarine, citron, pamplemousse... Parmi celles-ci, il existe : L’orange caraïbe, de couleur vert-jaune à maturité dont la pulpe est très juteuse. La tangor, hybride de mandarinier et d’oranger, jaune-orange. La lime, petit citron rond, vert à maturité. Sa peau est lisse et fine, sa chair tendre donne un jus abondant. Le combava, petite lime bosselée, à peau épaisse et parfumée, de couleur vert foncé. Il est très apprécié pour la saveur de son zeste. Le pomelo, pamplemousse à la peau vert-jaune, à chair rose ou blanche. Sa pulpe est sucrée.