LES CAVIARS - CAVIAR D'IRAN
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Le caviar iranien provient d'esturgeons sauvages dont la pêche est réglementée par un organisme d'Etat en Iran. La CITES fixe des quotas de pêche, préservant ainsi l'espèce menacée. Le caviar iranien reste de loin le plus apprécié des connaisseurs de par l'intensité de son goût.
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