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GAMME DE FRUITS SECS OU SéCHéS


GAMME DE FRUITS SECS OU SéCHéS

Ces fruits déshydratés par une exposition prolongée au soleil ou dans un four, conservent leur qualité de fruits frais mais sont beaucoup plus énergétiques et riches en sucre et en sels minéraux. Ils sont consommés : - en l'état pour leur apport énergétique - en compote et dans les desserts - en pâtisserie - confiserie (cake, pudding, far breton) - en cuisine Exemples : - Abricots - Bananes - Dattes - Figues - Pruneaux - Raisins -...

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