CHAMPAGNE - LES CUVéES - CANARD-DUCHêNE MILLéSIME 2000

Issue exclusivement de la vendange 2000, cette cuvée bénéficie d'un vieillissement prolongé dans les caves crayeuses de la Maison, qui lui permet d'exprimer une belle richesse aromatique, tout en conservant une grande fraîcheur. L'assemblage de cette cuvée (36% de Chardonnay, 54% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier) est dominé par le Pinot de la Montagne de Reims, qui lui donne sa structure, sa complexité et sa longueur en bouche. A l'oeil Teinte jaune d'or, mousse fine. Au nez Floral et fin. En bouche une attaque franche et légèrement briochée.